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El Día de las Madres es una ocasión especial para demostrar amor y gratitud hacia mamá. Una forma perfecta de hacerlo es preparando platos deliciosos y caseros que le muestren cuánto la aprecias. En este artículo, te presentaremos seis recetas irresistibles para consentir a mamá en su día, con ingredientes frescos.

Además, te compartimos algunos tips para resaltar este detalle culinario para el Día de la Madre. Detalles Especiales:

• Los más pequeños de la casa pueden consentir a mamá de manera única, pueden crear una tarjeta con algún dibujo que represente a mamá  y una flor fresca para agregar un toque personal y afectuoso.
• Decora la mesa con colores suaves y velas aromáticas para crear un ambiente cálido y acogedor.
• No olvides compartir anécdotas y momentos especiales con mamá durante la comida, haciéndola sentir aún más querida y apreciada.

Desayunos Reconfortantes

1. HotCakes de Plátano y Nueces

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 plátano maduro, machacado
• ½  taza de nueces picadas
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Procedimiento:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega el plátano machacado, las nueces, el huevo, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de harina y revuelve hasta que esté suave.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un poco de la mezcla para formar cada panqueque.
4. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Sirve los panqueques calientes con miel, sirope de arce o frutas frescas.

 

2. Tostadas Francesas con Frutos Rojos

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de molde
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Frutos rojos frescos (fresas, frambuesas, arándanos)
• Miel o sirope de arce, al gusto

Procedimiento:

1. En un tazón, batir los huevos, la leche y la canela hasta que estén bien mezclados.
2. Remojar las rebanadas de pan en la mezcla de huevo por ambos lados.
3. Calentar una sartén a fuego medio y cocinar las tostadas remojadas hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Servir las tostadas francesas con los frutos rojos frescos encima y un chorrito de miel o sirope de arce.

 

Comidas Reconfortantes

3. Pollo al Horno con Limón y Romero

Ingredientes:

• 4 piezas de pechuga de pollo
• 2 limones, jugo y ralladura
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de romero fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200°C y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el ajo picado, el aceite de oliva, la miel, el romero, la sal y la pimienta.
3. Coloca las pechugas de pollo en la bandeja para hornear y vierte la mezcla de limón y romero sobre ellas, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
4. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado.
5. Sirve el pollo al horno con limón y romero con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca.

 

4. Ensalada de Quinoa con Aguacate y Camarones

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 aguacate grande, cortado en cubos
• 200g de camarones cocidos y pelados
• 1 tomate, cortado en cubos
• 1/4 de cebolla morada, picada finamente
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro fresco para decorar

Procedimiento:

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cuécela en el caldo de verduras según las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, los camarones, el tomate y la cebolla morada.
3. Aliña la ensalada con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
4. Sirve la ensalada en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.

 

Cenas Elegantes

5. Salmón Glaseado con Salsa de Miel y Mostaza

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y cubre cada uno con la mezcla de miel y mostaza.
4. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
5. Sirve el salmón glaseado con salsa de miel y mostaza con arroz integral y espárragos al vapor.

 

6. Lomo de Cerdo Glaseado con Salsa de Ciruela

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo de 1 kg
• 1 taza de mermelada de ciruela
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sella el lomo de cerdo por todos los lados hasta que esté dorado.
4. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de ciruela, la salsa de soja, la miel y el ajo picado para hacer el glaseado.
5. Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de glaseado.
6. Hornea el lomo de cerdo en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté cocido por completo, glaseando ocasionalmente con los jugos de cocción.
7. Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

En el Día de la Madre, no hay mejor manera de expresar amor y gratitud hacia mamá que preparándole deliciosos platillos desde el desayuno hasta la cena. Estas recetas no solo son sabrosas y fáciles de preparar, sino que también están cargadas de significado y cariño. Cada bocado es una oportunidad para honrar su amor incondicional y su dedicación a la familia.

En Merco Supermercado, estamos comprometidos a ayudarte a celebrar a mamá de una manera especial y memorable. Con estas recetas para consentirla en su día, puedes crear momentos inolvidables. 

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